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宋 · 日々の暮らし
夜明け前の開封——北宋の都の朝ごはん
北宋末期の開封の朝食は、家の竈で作るものではなかった。五更に寺院の行者が夜明けを告げ、餅店では百基の炉が一斉に火を入れる。州橋や御街の瓠羹や包子は碗単位・個単位の値段で、しかも街の「一陌」は七十五文しか数えない。
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六畝の池、九つの洲——北魏の人はどう魚を養ったか
『斉民要術』は『陶朱公養魚経』を引く。六畝の池に九つの洲、二月上庚の日に卵を持つ鯉二十尾を放ち、鼈を入れて魚を守らせ、翌年には銭一百二十五万を得るという。同じ巻は池に藕・蓮子・芡・菱を植える法も教え、凶作の年にはこれでしのげるという。
酪奴と投銭取飲——唐の都の茶店
北魏洛陽の宴で茶は「酪奴」と呼ばれた。二百年後の唐、封演は都市に店が多く開き、茶を煎じて売り、身分を問わず「投銭取飲」——銭を投げ入れれば飲める、と記した。茶は南方の飲み物から街の商売になった。
釱左趾——漢の国家はなぜ塩と鉄を取り上げたか
漢初の塩鉄は「王と肩を並べる富」を生んだ。武帝のとき東郭咸陽・孔僅が塩鉄事を領し、私に鉄器を鋳て塩を煮る者は「釱左趾、其の器物を没入」され、旧塩鉄の富商はそのまま吏に任じられた。
亀甲の上の問い——商代の人はどう祖先を祭ったか
商人は死者が祖先となり生者を守ると信じ、食物と酒を献じ、収穫を甲骨で繰り返し問うた。祭品には家畜、果物の羹、さらに殉人と牲人があった——亜長墓には殉人十五体、殉犬十五条。
雨を報じ、田を報ず——戦国秦の編戸農民
戦国末の秦は律条で農民を田畑に縛りつけた。雨、穂の出、開墾、災害はすべて頃数で書面報告し、飼料は「受田の数」で徴し、徴発に遅れれば甲盾で罰する。孟子の井田はまた別の青写真である。
車轍と車輿——商代殷墟の道と車
殷墟の洹河北岸で三横三縦の骨格道路網が確認され、最長の幹道は両端が明らかで、路面に車轍が残る。商代の馬車は一衡・一轅・一輿・一軸・二輪、一車二馬。三人同車なら主人が右、御者が中に立つ。
開池三十九日——宋の春遊びと商い
三月一日に開池し、四月八日に閉じる。岸の彩棚は借りもの、釣りはまず牌子を買い、釣った魚は倍の値で買い戻される。船賃は大小で格差あり。岸の一本の街には酒食、関撲、質庫が並び、質の期限も閉池の日まで。杭州の人はそれゆえ西湖を「銷金鍋児」と呼んだ。
二十二種の番組表——廟の露台と街を歩く芸人
六月二十四日、汴京の灌口二郎の廟では夜明け前から露台で百戯が始まり、日暮れても終わりません。番組表は二十二種。露台前の幡竿は二本あり、一本は京城所、一本は修内司が建てました。竿に登る芸人は、赦令のとき金鶏竿を登る役も務めます。
商謎——宋代都市の謎売り
宋代の都市では、謎を当てさせるのが大道の商売でした。まず鼓を打って人を集め、詩謎・字謎・戻謎・社謎を当てさせます。内輪には走智・下套・貼套・横下・問因・調爽の手があり、元宵の絹灯には詩詞や蔵頭隠語が書かれて通行人をからかいました。名を残したのは有帰和尚と馬定斎です。