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Song · Vie quotidienne
Kaifeng avant l'aube : un petit-déjeuner dans la capitale des Song du Nord
À Kaifeng, à la fin des Song du Nord, on ne cuisinait pas son petit-déjeuner : dès la cinquième veille les fours des boulangeries s'allumaient, et un bol de soupe de calebasse coûtait dix sapèques.
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Six mu et neuf îlots : élever la carpe sous les Wei du Nord
Le Qimin Yaoshu recopie une vieille recette de vivier : six mu, neuf îlots, vingt carpes en février, des tortues pour retenir le poisson et la promesse d'un million et quart de sapèques.
L'esclave du kumiss et la maison de thé où l'on jette la pièce : le thé dans les villes Tang
À Luoyang, sous les Wei du Nord, le thé était raillé comme « l'esclave du kumiss » ; deux siècles après, un lettré Tang note des boutiques qui le font bouillir et le vendent à qui jette une pièce.
Une entrave au pied gauche : pourquoi l'État des Han a mis la main sur le sel et le fer
Le sel et le fer firent des marchands aussi riches que des rois ; sous l'empereur Wu, l'État les nomma fonctionnaires, distribua les chaudrons et entrava le pied gauche des producteurs privés.
Questions sur l'os : comment les Shang nourrissaient leurs ancêtres
Pour les Shang, les morts devenaient des ancêtres protecteurs : ils leur offraient nourriture et vin, interrogeaient les os sur la récolte et déposaient dans la tombe bronzes, serviteurs et victimes.
Il fallait déclarer la pluie : le paysan enregistré du Qin des Royaumes combattants
Le Qin des Royaumes combattants exigeait de déclarer par écrit la pluie, les épis et les dégâts, par qing ; le fourrage se levait sur les terres allouées, le retard de corvée se payait en armures.
Ornières et caisses de char : routes et chars à Yinxu sous les Shang
À Yinxu, les fouilleurs ont suivi trois axes est-ouest et trois axes nord-sud, dont une avenue à ornières ; le char Shang tenait sur un joug, un timon, une caisse, un essieu et deux roues.
Trente-neuf jours de lac : le commerce des sorties de printemps sous les Song
Le lac Jinming ouvre le 1er jour du 3e mois, ferme le 8 du 4e : trente-neuf jours. Places louées au bord de l'eau, poisson revendu au double, bateaux à prix divers, sans un chiffre.
Vingt-deux numéros sur une estrade de temple : acrobates et troupes de rue sous les Song
Le vingt-quatre du sixième mois, une estrade de temple à Kaifeng enchaîne vingt-deux numéros jusqu'à la nuit. Deux mâts relèvent de deux administrations, et les grimpeurs servent au mât au coq d'or des amnisties.
Marchands d'énigmes : le commerce de la devinette dans les villes Song
Dans les villes Song, deviner était un métier de rue : un tambour rassemblait le public, un vendeur tendait ses pièges, et les lanternes du quinzième soir portaient des vers cachés à déchiffrer.