日常生活 · 從商朝到清代
文章
從一個生活問題，打開一段歷史。
衣裝本色：從衣服看出你是幹什麼的
「香鋪裹香人頂帽披背，質庫掌事皂衫角帶」——孟元老說開封街上「認得是何色目」。《宋史》寫的是另一套：庶人服白，工商只許皂白、不得服紫，紫衫本是軍中武官的制服。把觀察和法條對讀，這套可讀的衣裝到南宋末年已經鬆了。
宋人的夏天：冰雪冷元子與那張涼水單
開封州橋夜市一到夏天就賣冰雪冷元子、甘草冰雪涼水、荔枝膏，全用梅紅匣子裝；六月裡冰雪只有舊宋門外兩家最盛，全用銀器。臨安《武林舊事》另有一張十七味涼水單。
貓窩、貓魚與「改貓犬」：宋城裡的貓生意
臨安的小經紀單上，貓占四行：貓窩、貓魚、賣貓兒、改貓犬；開封則有人按日供貓食和小魚。貓在宋代城市不是寵物店裡的陳列，而是一串小生意，每一行養活幾十人。
糖水澆佛：四月初八的城市生意
四月初八佛誕，開封十大禪院辦浴佛齋會，煎香藥糖水相贈；臨安僧尼捧著小盆銅像，遍往富室「以小杓澆灌，以求施利」；同一天西湖辦放生會，人們競買龜魚螺蚌放生。
牛髓、丁香與紅藍花：北魏人的面脂與胭脂
《齊民要術》卷五講完種紅藍花，附了一整套化妝工藝：牛髓配溫酒浸丁香做面脂，紅花汁加酸石榴與白米粉做成燕支，米浸一個月取「粉英」。配方裡還有胡粉——那是鉛白，有毒，不是無害的古方。
黃泥水淋：明代人怎樣把黑糖洗成白糖
《天工開物》記造白糖：蔗汁煎濃凝成黑沙，裝進上寬下尖、底有小孔的瓦溜，拔塞後用黃泥水淋下，黑滓流入缸內，溜中結成白霜，最上一層厚五寸稱「洋糖」。白糖分五品；把洋糖再煎化、蛋清澄清、竹篾上結晶，才是冰糖。
先秦怎麼養地：把草翻進土裡，把生土翻上來
先秦養地靠觀察與時序：除下的草爛在地裡當肥（《詩經》「荼蓼朽止，黍稷茂止」），按土地狀況反向調節，五耕五耨、深耕見陰土；《周禮》還按四季殺草，燒草再灌水「化和」土壤。
從埋錢到燒紙：紙錢怎樣在唐宋之間變成「錢」
唐人封演記下送葬時「鑿紙錢，積錢為山」，又說「古埋帛，今紙錢則皆燒之」。從埋真錢到燒紙錢，中間隔著一整套關於鬼神的假設；《舊唐書》把在宮廷燒紙錢的王璵寫成靠祠禱上位的倖臣，北宋的中元節則把紙錢變成了按節令上架的貨。
一貫錢為什麼只數七百七十文：宋代的短陌
北宋開封的「陌」從來不是足額一百文：官用七十七、街市七十五、魚肉菜七十二、金銀七十四、僱婢女與買蟲蟻六十八、文字五十六。同一串銅錢，按行當折成不同數目；南宋臨安更從七十七跌到五十。短陌是記帳慣例，不是造假。