日々の暮らし · 商から清まで
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身近な問いから、歴史の世界へ。
北朝の食卓：水引、炙豚、そして酪
六世紀の北方の食事には、炒めた料理が一つもない。麺は一尺ごと、あるいは二寸ごとに切って湯に入れ、乳飲みの子豚は遠火で回しながら清酒で色を付け、乳は酵を入れて一晩置き、木の杷子で打って酥にする。『斉民要術』が記すのは手順であり、この食卓が誰のものだったかでもある。
餑餑の中の金錁——清の北京の年越し
清の北京の年は元旦の煮餑餑から始まる。裕福な家は金銀の小錁を餑餑に隠して一年の吉凶を占い、打春には春餅を食べ、婦人は大根をかじって「咬春」といった。灯節は十三日から十七日まで、市の食物は元宵が最大の売れ筋。店が開くのは初六から。
一枚の亀腹甲に二つの問い——商代の普通の人の一日
同じ亀腹甲の上で、貞人韋は同じ日に「我受年」「我不其受年」と正反に問うた。甲骨はほぼ王と貴族の記録で、普通の人は「衆」にしか現れない。王の心配は書けるが、普通の人の一日は書けない。
重陽——菊には名があり、糕の上には獅子がいる
宋人の九月九日は三つのことをした。名のある菊を見、獅子を載せた蒸し糕を食べ、城外の高台へ出た。都は七つの高台に出かけ、寺では獅子会、宮中では菊灯をともした——元宵のようだ、とある。
一挺の弩、五十歩の城壁——戦国城守の日常
秦兵馬俑坑と同型の銅弩機は牙・鉤・懸刀のみで郭がなく、射程は約八十メートル。『墨子』城守篇は五十歩ごとに人、石、水、松明を配分し、連弩車の寸法は銅部品の重さまで細かい。これは守城の手引であって戦報ではない。
雁と瓢箪——春秋の婚礼、掟と実際
礼書は六礼・媒人・聘礼・同姓不婚という段取りを定める。『左伝』が記すのは政治的な婚姻、随嫁の媵、そして息子の花嫁を奪った一人の公。礼書と実録は分けて読まねばならない。
戦国の人はどう厠に行ったか：二千四百年前の水洗便所
紀元前581年、晋の景公は厠に落ちて死んだ。春秋の宮廷の厠は深い穴だった。約二百年後、秦の櫟陽城の宮殿に、室内の便座と曲がった管、外の穴へ水を注いで流す設備が現れる。中国で出土したのは今のところこれ一つ。
宋の夏：氷雪冷元子と涼水の品書き
開封の州橋夜市は夏になると氷雪冷元子、甘草氷雪涼水、荔枝膏を売り、どれも梅紅の漆箱に盛った。六月に氷雪を商うのは旧宋門外の二軒が最も栄え、器はすべて銀。臨安の『武林旧事』には十七品の涼水の品書きがある。
猫籠と猫魚と「改猫犬」：宋の町の猫商売
臨安の「小経紀」の一覧には猫にまつわる四行がある。猫窩、猫魚、売猫児、改猫犬。開封では猫食と小魚を日々届ける者がいた。宋の町で猫は飾り物ではなく、一つずつ商いになっていた。