行老と牙嫂：宋代の町はどう人を雇ったか

臨安で仕事を得ようとする者は、まず正しい相手を探さねばならない。『夢粱録』巻十九「顧覓人力」は、職種の一覧から始まる。解庫（質屋）の掌事、窓口に座る貼窓鋪席、酒肆や食店の主管、博士、鐺頭（料理人）、行菜（給仕）、過買（買い出し）。さらに府第宅舎の都知、書表、門子、直頭、轎番の小厮、廚子、火頭、園丁。一覧の末尾に一言が添えられる。「俱各有行老引領」——どの職種にも、人を引き連れてくる行老（hanglao、こうろう）がいる、と。

行老という紹介者

開封の書き方はもっと短いが、意味は同じだ。『東京夢華録』巻三にこうある。「凡そ雇覓人力、干当人、酒食、作匠の類は、各々行老ありて雇に供す。女使を覓むれば即ち引至する牙人あり」。雇人、管理の者、料理人、職人——それぞれの職種に属し、行老がその職種から人を差し出し、牙人（yaren、仲買人）が女使を連れて戸口に来る。

「行」（hang）は同業者の組織で、「行老」はそのなかの顔役である。町の家は、通りすがりの者をつかまえるのではない。行老のところへ行く。誰が暇で、誰が腕がよく、誰が信用できるかを、行老は知っている。この商売が売るのは腕力ではなく、「この男は確かだ」という一条の情報である。

一覧はまだ終わらない。府第宅舎には諸司の都知、太尉直殿、御薬、御帯、内監寺の庁分。顧覓の対象には大夫、書表、司庁子、虞候、押番、門子、直頭、さらに轎番の小厮、廚子、火頭、直香灯道人、園丁。その下に六房院の府判提点、五房院の承旨太尉、諸内司殿の管判司幕士、六部の朝奉、はては薬舗が求める郎中、前後作、薬生作、店先に要る主管後作、上門下番当直安童まで。役所から薬舗まで、厨房から轎まで、人手の要る所はどこも行老の線を通った。

名前の後ろにいる保証人

同じ条には、厳しい規則も一つ書かれている。「如有逃閃、将帯東西、有元地脚保識人前去跟尋」——雇った者が逃げ、物まで持ち出したなら、もとの「保識人」（baoshiren、保証人）のところへ行き、人を探し出させる。

この一句が資料全体の要である。宋代の都市の雇傭は、契約の文面ではなく保証人で成り立っていた。行老が人を連れて来て、保識人がその人を請け合う。事が起きれば、役所が出る前に、保証人がまず人を出せと迫られる。見知らぬ者が町で雇われるのは、その後ろに誰かが立っているからである。

女の側の取次ぎ

女の側には別の人員がいる。開封は「女使を覓むれば即ち引至する牙人あり」と言うだけだが、臨安はもっと細かい。府宅の官員や豪富の家が、寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、粗細の婢妮を欲しがるとき、「亦た官私の牙嫂あり、及び引置等の人有り、但だ指揮すれば便ち行きて踏逐し下す」——ひと声の指示で、牙嫂が探しに出る。

牙嫂（yasao）は官にも私にもいる仲介者である。彼女たちが扱うのは料理や針仕事だけではない。歌童、舞女、侍妾も含む。この資料は露骨に書いている。当時の人身売買と雇傭は混じり合っており、今日の「職業紹介」をそのまま当てはめることはできない、と。

道中のための請負

旅を専門にする類もある。「或いは官員・士夫の人等、路に出で、郷に還り、官に上り、任に赴き、学に遊ばんと欲すれば、亦た出陸行老あり、脚夫・脚従を顧倩し、途上の服役を承攬し、失節あること無し」。任地へ赴く官員、遊学の士人、帰郷する旅客は、「出陸行老」（chulu hanglao）を訪ねれば、脚夫や供を雇い、道中の用を一式請け負ってもらえた。原文はさらに評を添える。「失節あること無し」——道中で不祥事を起こさないこと、それがこの商売の売り文句だった。

「顧覓人力」のすぐ隣には「四司六局」がある。官府の春宴でも富家の宴席でも、一式のスタッフを借りたり雇ったりできた。帳設、茶酒、廚司、台盤、果子、蜜煎、菜蔬、油燭、香薬、排辦——それぞれに役がある。臨安のサービスは個人単位にとどまらない。編成された一座をそのまま丸ごと雇うこともできた。これは「人を雇う」という線の、もう一方の端である。

資料が書かない帳簿

値段はない。行老がいくら取るのか、牙銭が何割か、脚夫が一往復いくらか——二冊の本はどちらも書かない。行老と牙人の境目もはっきりしない。あるときは「行老」が職種を、「牙人」が売買と人身を扱い、名称は二書で完全には揃っていない。数もない。臨安に何人の行老が、何人の牙嫂がいたのか、資料は載せない。

もう一点、区別が要る。これは「閑人」（xianren）とは別の種類である。閑人とは決まった仕事を持たず、富家の子弟に付き添って食い扶持を得る者たち。行老と牙嫂は、手元に名簿があり、後ろに保証人がいる仲介者である。一方は通りで仕事を待ち、一方は台帳に名を記す。

『夢粱録』巻十九は「顧覓人力」を「瓦舎」「塌房」「社会」「閑人」の後に、「四司六局筵会仮賃」の前に置く。『東京夢華録』巻三は「般載雑売」「都市銭陌」と「防火」のあいだに挟む。どちらの本も、この商売を風俗としてではなく、都市のインフラとして記録している。

これらを合わせると、宋代都市の労働市場は人名で織られた網である。行老が人を連れ、保証人が請け合い、牙嫂が女の側を持ち、出陸行老が道中を持つ。「労働局」もなく、「求人告示」もない。あるのは「私は彼を知っている」と「誰かが彼を請け合っている」だけだった。