日常生活 · 从商朝到清代
从一个生活问题，打开一段历史。
《天工开物》记造白糖：蔗汁煎浓凝成黑沙，装进上宽下尖、底有小孔的瓦溜，拔塞后用黄泥水淋下，黑滓流入缸内，溜中结成白霜，最上一层厚五寸称「洋糖」。白糖分五品；把洋糖再煎化、蛋清澄清、竹篾上结晶，才是冰糖。
明代北京没有市政厅：一更三点钟声一静就禁街，坊铺总甲提灯巡夜、催房号、督修沟渠；廊房八百间半出租收钞，街上的秤每三天校一次，钱和人按册摊派。
