ALLTAGSLEBEN · VON SHANG BIS QING
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Kleine Fragen öffnen ein Fenster in die Vergangenheit.
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Ming · Städte und Technik
Mit gelbem Schlammwasser gewaschen: Weißzucker in der Ming-Zeit
In einen Tonkegel gefüllt und mit gelbem Schlammwasser gewaschen, wurde Ming-Schwarzucker zu weißem Reif, in fünf Sorten. Kandiszucker war ein eigenes Verfahren, keine feinere Stufe derselben Sache.
Ming · Städte und Technik
Nach dem dritten Punkt der ersten Wache: Wer Ming-Peking am Laufen hielt
Eine Stadt ohne Rathaus: Eine Glocke schließt abends die Straßen, Viertelvorsteher laufen für zwei Behörden, 801,5 staatliche Ladenräume werden vermietet, und alle drei Tage wird die Waage geprüft.